La gastronomía en Caparroso, gracias a la gran variedad de productos agrícolas que se cultivan en sus regadíos, es muy apreciada.

Entre las verduras y hortalizas, destacaremos los pimientos, tomates, alcachofas y espárragos.

Además de las menestras de verduras, el cordero (al «chilindrón») y las costillas a la parrilla, los caracoles y toda clase de guisos y «calderetes» a base de caza, son muy comunes y gozan de gran tradición en la localidad.